Πολίτικη πουτίγκα: Ένα υπέροχο γλυκό που λίγοι γνωρίζουν. Μας έρχεται από την Πόλη και είναι πολύ γευστικό.
Πουτίγκα πολίτικη
- Χρόνος Προετοιμασίας15 Λεπτά
- Χρόνος Μαγειρέματος30 Λεπτά
- Συνολικός Χρόνος45 Λεπτά
- Μερίδες7
Για την πολίτικη πουτίγκα θα χρειαστείτε
- 3 αυγά
- 1 φλιτζ. ζάχαρη
- 1 φλιτζ. κοπανισμένα καρύδια
- 1 φλιτζ. αλεύρι
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 σφηνάκι κονιάκ
- 6 ξηρά σύκα (ψιλοκομμένα μικρά γλασέ, για 15-20 λεπτά μουλιάζουμε από πριν σε νερό)
Για το σιρόπι θα χρειαστείτε
- 1 1/2 φλιτζ. νερό
- 1 κ.γ. Nescafe
- 1/2 φλιτζ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 βανίλια
- 2-3 σταγόνες εσάνς πικραμύγδαλο (προαιρετικά)
Για την κρέμα θα χρειαστείτε
- 1 λίτρο γάλα
- 2 κ.σ. άμυλο
- 2 κ.σ. αλεύρι
- 5 κ.σ. ζάχαρη
- 50 γρ. μαργαρίνη
- 1 πακέτο σαντιγί
Εκτέλεση
Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη και με προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά με την αντίστοιχη σειρά.Στο τέλος προσθέστε τα σύκα και αναμιγνύετε με ένα κουτάλι.
Περιχύνετε το μείγμα σε λαδωμένο ταψάκι και ψήνετε στους 160 C.
Για το σιρόπι
Αναμειγνύετε όλα τα υλικά, βράζετε για 5-10 λεπτά και περιχύνετε την πουτίγκα αφοί κρυώσει με ζεστό σιρόπι.
Για την κρέμα
Αναμειγνύετε σε κατσαρολάκι τη μαργαρίνη με τα άλλα συστατικά, εκτός από τη σαντιγί ,σε χαμηλή φωτιά κι ανακατεύετε την κρέμα έως ότου να πήξει.
Κατεβάζετε από τη φωτιά και μόλις κρυώσει αρκετά προσθέτετε τη σαντιγί και χτυπάτε στο μίξερ για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια περιχύνετε την πουτίγκα διακοσμείτε με καρύδια και κανέλα, παγώνετε στο ψυγείο τουλάχιστον 3 ώρες πριν σερβίρετε.
Διαφήμιση
Πηγή: alindakanaki.gr
Διαφήμιση