Γλυκές και Αλμυρές συνταγές από όλο τον πλανήτη!

Διαφήμιση

Ρολό κέικ με κρέμα λεμόνι

Φανταστικό ρολό κέικ με λεμόνι που θα συγκινήσει τους πάντες! 

Ρολό κέικ με κρέμα λεμόνι

    • Χρόνος Προετοιμασίας20 Λεπτά
    • Χρόνος Μαγειρέματος30 Λεπτά
    • Συνολικός Χρόνος50 Λεπτά
    • Μερίδες8

      Για το κεικ θα χρειαστείτε:

      Υλικά για την ζύμη

      • 4 ‏αυγά
      • 1 φλιτζάνι τσαγιού ‏αλεύρι
      • 1 φλιτζάνι τσαγιού ‏ζάχαρη
      • 1 ‏βανίλια
      • ½ κουταλιά της σούπας ‏μπέικιν πάουντερ
      • 2 κ. της σούπας ‏νερό

      Υλικά για την κρέμα

      • 4 λεμόνια ‏Το ξύσμα και χυμό
      • 4 ‏αυγά
      • 325 γρ. ‏κρυσταλλική ζάχαρη
      • 225 γρ. ‏βούτυρο
      • 1 κ. του γλυκού ‏κορν φλάουρ

      Εκτέλεση

      Την αρχή θα την κάνετε με την ζύμη

      1

      Ανακατεύετε όλα τα υλικά για το παντεσπάνι με το μίξερ για λίγα λεπτά. Παίρνετε ένα ταψί παραλληλόγραμμο περίπου 50×25 εκ, το βουτυρώνετε και βάζετε από πάνω τη λαδόκολλα, να κολλήσει στο ταψί.

      2

      Ρίχνετε το μείγμα και βάζετε το ταψί στο φούρνο, αφού πρώτα τον προθερμάνετε στους 180°C μόνο αντιστάσεις.

      3

      Το αφήνετε για 20 λεπτά για να ψηθεί. Μόλις το βγάλετε, το αναποδογυρίζετε σε μια καθαρή πετσέτα και το ξεκολλάτε.

      Για τη συναρμολόγηση γέμισης – ζύμης

      4

      Αλείφετε όλη την επιφάνεια με την κρέμα λεμονιού και το τυλίγετε μαζί με την πετσέτα για να γίνει ρολό, καλύπτετε το ρολό με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να σφίξει. Στη συνέχεια το κόβετε σε λωρίδες.

      Τέλος, φτιάχνετε την κρέμα λεμονιού

      5

      Στο πάγκο της κουζίνας βάζετε την κατσαρόλα και ρίχνετε τα αυγά. Χτυπάτε τα αυγά καλά μέχρι να σπάσουν οι κρόκοι τους.

      6

      Στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη, το χυμό λεμόνι, το ξύσμα λεμόνι, το βούτυρο, το κορν φλάουρ και ανακατεύετε καλά με τον αυγοδάρτη. Στη συνέχεια βάζετε τη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και ζεσταίνετε ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά.

      7

      Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και αποκτήσει μια πηχτή υφή. Χαμηλώνετε την εστία και ανακατεύετε για 1 λεπτό ακόμα. Έπειτα αφήνετε λίγο να κρυώσει και αποθηκεύετε στο βάζο.

      8

      Βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει για 1 ώρα και μετά ρίχνετε την κρέμα λεμονιού σε κορνέ. Διατηρείτε το στο ψυγείο για 2 – 4 εβδομάδες.

      Διαφήμιση

      ρολό κέικ λεμόνι

      πηγή: newsbeast.gr

      Δες και αυτή τη συνταγή!

      Διαφήμιση

      Σου προτείνουμε

      Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

      Αφήστε μια απάντηση

      Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.

      Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

      Σου άρεσε η συνταγή; Αν ναι, κάνε Like στη σελίδα μας και δες τις καλύτερες συνταγές!

      Send this to a friend