Σαλάτα ουράνιου τόξου με μακαρόνια

Θέλετε ένα antipasti πιάτο με ό,τι σας έχει μείνει στο ψυγείο ; 

Συγκεντρώστε τα συστατικά και ξεκινήστε !

Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε :

• 450 γρ ‏Μακαρόνια τρικολόρι
• 4-6 κούπες ‏Ψιλοκομμένα συστατικά antipasti ( σαλάμι , μοτσαρέλα , ντοματίνια ,ελιές , πιπεριες ) Δείτε πληροφορίες *
• 1 κούπα ‏Σγουρό μαρούλι

Για τη βινεγκρέτ θα χρειαστείτε

• 1/3 της κούπας ‏Ελαιόλαδο
• 1/4 της κούπας ‏Ξύδι από κόκκινο κρασί
• 2 κ.γ. ‏Ιταλικό μείγμα μπαχαρικών
• 1/2 κ.γ. ‏Χοντρό αλάτι
• 1/2 κ.γ. ‏Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/4 κ.γ. ‏Σκόρδο σε σκόνη

Εκτέλεση

1. Μαγειρεύετε τα μακαρόνια σε κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας.
2. Σουρώνετε τα μακαρόνια κάτω από κρύο νερό μέχρι να πέσει η θερμοκρασία τους για 20-30″.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τα υλικά για τη σαλάτα.
4. Πασπαλίζετε με το μείγμα μπαχαρικών κι ανακατευετε.
5. Σερβίρετε αμέσως ή το καλύπτετε και το αφήνετε στο ψυγείο για 3 μέρες.

Για την βινεγκρέτ 

1. Ανακατεύετε όλα τα υλικά με σύρμα ή πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Εξτρα πληροφορίες

1. Στη λογική των antipasto ιδεών επικρατεί η λογική του sky is the limit. Εμείς σας προτείνουμε : τυριά κομμένα σε κομμάτια , ιταλικά κρέατα , ελιές , ψητά λαχανικά , καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς , πεπόνι ,σταφύλια ή σύκα σε κομμάτια ( εάν σας αρέσει η γεύση φρούτου στη σαλάτα ).

Με έμπνευση και φωτογραφία από gimmesomeoven