Ένα τέλειο και πολύ ελαφρύ γλυκάκι. Σοκολατένια κεκάκια με φυστικοβούτυρο και γιαούρτι για να συνοδεύσετε τον καφέ σας ή ακόμα να αποτελέσει το ελαφρύ σας επιδόρπιο.
[ingredients]
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C.
- Με τη σχάρα στη μεσαία θέση του φούρνου. Λαδώνετε 4 φορμάκια για μάφιν. Λιώνετε τη σοκολάτα, το βούτυρο και 1.5 κ.σ νερό μέσα σε ένα μικρό μπολάκι και το τοποθετούμε στο φούρνο μικροκιμάτων μέχρι να είναι λείο το μείγμα. Προσθέτετε αλάτι, γιαούρτι, κρόκο αυγού και εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύετε καλά. Σε ένα άλλο μικρό μπολ ανακατεύετε το κακάο και το κορν φλαουρ και τα ρίχνετε στο παραπάνω μείγμα.
- Χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε τα ασπράδια σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Συνεχίζοντας να ανακατεύετε με το μίξερ προσθέτετε τη ζάχαρη, μερικές κουταλιές γλυκού τη φορά. Αφού έχουμε προσθέσει όλη τη ζάχαρη συνεχίζετε να χτυπάτε με το μίξερ το μείγμα μέχρι να γίνει λείο, για να σιγουρευτέτε οτι το μείγμα είναι έτοιμο όταν βγάλετε το μίξερ απ το μείγμα πρέπει να σχηματιστεί μια κορυφή που μοιάζει με μαλακό παγωτό μηχανής.
- Προσθέτετε το μείγμα σοκολάτας μέσα στα ασπράδια και ανακατεύετε προσεκτικά με μια σπάτουλα. Προσθέτετε το μισό μείγμα με κακάο και κορν φλαουρ και ανακατεύετε. Μόλις ανακατευτούν καλά προσθέτετε και το άλλο μισό μείγμα κακάο και ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
- Προσθέτετε το 1/8 απο το μέιγμα σε κάθε φορμάκι, απο πάνω απο το μείγμα προσθέτετε στη μέση ένα κουταλάκι του γλυκού φυστικοβούτυρο και μοιράζετε το υπόλοιπο μείγμα στα 4 φορμάκια.
- Τα ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά για να σιγουρευτείτε οτι είναι έτοιμα τα τρυπάτε με μια οδοντογλυφίδα εάν βγει καθαρή τότε είναι έτοιμα. Τα αφήνετε να κρυώσουν για μερικές ώρες.
Συνταγή σοκολατένια κείκ
Πηγή: greece.fage
Διαφήμιση