Σοκολατένιο banoffee!

Την προηγούμενη μέρα ξεκινάτε με την παρασκευή της καραμέλας. Κάθε αρχή και δύσκολη λένε, βέβαια στην προκειμένη δεν έχετε να κάνετε κάτι δύσκολο, αλλά χρονοβόρο.

Σιγόβραστε μέσα σε μία κατσαρόλα 2 τενεκεδάκια γάλα (αφού αφαιρέσετε το χαρτάκι περιτυλίγματος) για 3 ώρες.

Φρόντισε το νερό να μην κοχλάζει, για να μη χτυπάνε τα κουτάκια στην κατσαρόλα σας και πάντα το νερό να καλύπτει τα κουτιά. Αν θέλετε να μειώσετε το χρόνο βρασμού, χρειάζεστε χύτρα ταχύτητας. Ο χρόνος βρασίματος τότε, είναι 1 ώρα.

Αποθηκεύστε τα στο ψυγείο.

Την επόμενη μέρα λιώστε στο μούλτι τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη.

Στη συνέχεια, λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγανάκι, ρίξτε μέσα τα μπισκότα και ανακατέψτε. Το μείγμα θα πάρει την υφή βρεγμένης άμμου.

Μόλις γίνει αυτό, κατεβάστε το από τη φωτιά και προσθέστε τη σοκολάτα, ανακατεύοντας για να λιώσει και να πάει παντού.

Πάρτε μια βάση τούρτας 26 εκ. ή μια ορθογώνια βάση 10εκ. x 35εκ. και απλώστε τα μπισκότα.

Φροντίστε να το κάνεις με ένα ποτήρι, ώστε να διπλώσουν οι άκρες και το μπισκότο να πάρει σχήμα πιατέλας. Το παρασκεύασμα πάει κατευθείαν στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.

Βάζετε στο τηγανάκι την κρέμα καραμέλας που φτιάξατε και τη ζεσταίνετε ελαφρώς, ρίχνετε μέσα τα 100 γρ. σοκολάτας.

Κατεβάζετε από τη φωτιά και ανακατεύετε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βγάλτε το μπισκότο από το ψυγείο και ρίξτε από πάνω την κρέμα που φτιάξατε και τοποθετήστε τη φόρμα, πάλι στη συντήρηση για 2-3 ώρες μέχρι να δέσει.

Το πρώτο πράγμα που έχεις να κάνετε είναι κόψετε τις ώριμες μπανάνες σε ροδέλες και τους ρίξετε λεμόνι για να μη μαυρίσουν.

Στη συνέχεια, χτυπάτε τα 3 υλικά της σαντιγύς, μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Βγάζετε από το ψυγείο την τούρτα σου, ρίχνετε τις μπανάνες, σκεπάζετε με σαντιγί και πασπαλίζετε με τριμμένο, γεμιστό μπισκότο. Καλή σας απόλαυση!