Σοκολατένιο μπολάκια churros με γέμιση λευκή σοκολάτα

Τα σοκολατένια μπολάκια churros είναι ιδανικά για πάρτι μεγάλων και μικρών !! 

[ingredients]

Εκτέλεση

1. Ζεσταίνετε το νερό ,το βούτυρο, τη ζάχαρη μέχρι να βράσουν κι ανακατεύετε για να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Ενώ βράζει προσθέτετε το αλεύρι και το κακάο και ανακατεύετε γρήγορα για να ενωθούν. Συνεχίζετε το μεγείρεμα για ένα λεπτό ή μέχρι το μείγμα να γίνει μια μάζα.
3. Αποσύρεται από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει για 10 λεπτά. Προσθέτετε  τα αυγά (ένα σε κάθε προσθήκη) κι ανακατεύετε ώστε να ενσωματωθούν στο υπόλοιπο μείγμα. Η ζύμη σας θα γίνει αρκετά λεία.
4. Βάζετε τη ζύμη σε ένα κορνέ με μεγάλη αστερωτή μύτη και , σε μια φόρμα για μάφιν την οποία έχετε γυρίσει ανάποδα , σχηματίζετε τα μπολάκια με το κορνέ. Παγώνετε για τουλάχιστον 3 ώρες.
5. Ζεσταίνετε μπόλικο λάδι ωστε να καλύπτωνται τα μπολάκια (μέχρι να φτάσει τους 180°C αν έχετε μαγειρικό θερμόμετρο).
6. Τηγανίζετε ξεχωριστά το καθένα για 2-3 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν. Τα στραγγίζετε καλά σε χαρτί κουζίνας.
7. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύετε την ζάχαρη με το κακάο , (αν θέλετε περάστε το απο σίτα για να μην έχει γρομπαλάκια), κι έπειτα περάστε τα μπολάκια όσο είναι ζεστά από το μείγμα αυτό.
8. Σπάτε σε μικρά κομμάτια τη λευκή σοκολάτα και ζεσταίνετε την κρέμα μέχρι να πάρει 1 βράση.Έπειτα την βάζετε στο μπολ με τη λευκή σοκολάτα κι ανακατεύετε ώσπου να έχετε μια λεία και γυαλιστερί γκανάς.
9. Τέλος γεμίζετε κάνε μπολάκι με γκανάς και πασπαλίζετε με χοντροκομμένο μπισκότο.

Συνταγή Σοκολατένιο μπολάκια churros με γέμιση λευκή σοκολάτα

foodmaniacs.gr

Αρχική έμπνευση και φωτογραφία από: twistedfood.co.uk