Γλυκές και Αλμυρές συνταγές από όλο τον πλανήτη!

Διαφήμιση

Σοκολατένιο cheesecake με κομμάτια brownies

Το γλυκό αυτό έχει ως εξής : κρούστα από θρυμματισμένα μπισκότα oreo, κρεμώδες cheesecake με κομμάτια brownies, και σοκολατένια γκανάς για επικάλυψη. Μην περιμένετε άλλο ,πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε !!!!

Για τα brownies θα χρειαστείτε:

  • 110 γρ. ‏κουβερτούρα σοκολάτας
  • 3/4 του φλ. , 1+1/2 μπάρα ‏ανάλατο βούτυρο
  • 1+3/4 του φλ. ‏ζάχαρη
  • 3 ‏αυγά
  • 1 κ.γ. ‏εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 κ.γ. ‏αλάτι
  • 1 φλ. ‏αλεύρι

Για την βάση θα χρειαστείτε:

  • 1+1/2 φλ. (140 γρ) ή και τη διπλάσια ποσότητα αν θέλετε ‏μπισκότο ορεο
  • 5 κ.σ. ή 10 κ.σ. για τη διπλάσια ποσότητα ‏ανάλατο βούτυρο λιωμένο
  • 1/3 ή 2/3 για τη διπλάσια ποσότητα ‏κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 πρέζα ή 1/3 του κ.γ. για τη διπλάσια ποσότητα ‏αλάτι

Για το cheesecake θα χρειαστείτε:

  • 3 κουτιά ‏τυρί κρέμα φιλαδέλφεια σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 φλ. ‏ζάχαρη
  • 4 ‏αυγά μεγάλα
  • 1 κ.γ. ‏εκχύλισμα βανίλιας

Για την σοκολάτα γκανάς θα χρειαστείτε:

  • 80 γρ. ‏σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 4 κ.σ. (1/2 μπάρα) ‏ανάλατο βούτυρο
  • 1/4 του φλ. ‏κρέμα γάλακτος
  • 1/2 κ.γ. ‏εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κ.σ. ‏άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

Για τα brownies :

  1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 C. Απλώνετε σε ένα ταψί 23×30 εκ. με αλουμινόχαρτο και φροντίστε να εξέχει στις άκρες του σκεύους. Αλείψτε το αλουμινόχαρτο με βούτυρο.
  2. Σε ένα μεγάλο πυρίμαχο μπολ λιώνετε το φυστικοβούτυρο με το βούτυρο στα μικροκύμματα ή σε μπεν μαρί μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
  3. Στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη κι ανακατεύετε. Συνεχίζετε με τα αυγά και τη βανίλια.
  4. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι κι ανακατέψτε καλά.
  5. Τέλος, απλώστε το στο ταψί.
  6. Ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει η οδοντογλυφίδα με λίγα κομμάτια όταν τη βάζετε στο κέντρο του μπράουνις. Προσέχετε να μην παραψήσετε. 
  7. Αποσύρετε από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει πάνω σε μια σχάρα. Στη συνέχεια αποσύρετε το μπράουνις από το ταψί χρησιμοποιώντας τις άκρες του αλουμινόχαρτου.
  8. Αφού κρυώσει το μπράουνις το κόβετε σε τετραγωνάκια των 1,9-2,5 εκ. για να τα χρησιμοποιήσετε στο cheesecake. Στο σημείο αυτό να σας πούμε πως θα περισσέψει μια ποσότητα περίπου 2 φλ. μπράουνις τα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όπως θέλετε εσείς.

Για την βάση με μπισκότο oreo:

  1. Ανακατεύετε τα συστατικά της βάσης και τα τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί με αποσπώμενα τοιχώματα 25 εκ.

Για το cheesecake:

  1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 C. Χτυπάτε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
  2. Προσθέστε τα αυγά , 1 τη φορά και μετά τη βανίλια χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα και μόλις ομογενοποιηθεί το κάθε συστατικό παίρνετε την ποσότητα από τα πλαϊνά.
  3. Ενσωματώνετε απαλά τους κύβους μπράουνις.
  4. Τοποθετείτε το μείγμα στο ταψί με την βάση. Προτού το βάλετε για ψήσιμο τοποθετείστε το ταψί μέσα σε ένα ρηχό ταψί για τυχόν διαρροές κατά ψησίμο.
  5. Ψήστε για 45 λεπτά μέχρι το τσιζκέικ να έχει ψηθεί 7 εκ. από την άκρη του αλλά το κέντρο του να είναι κάπως υγρό και καθώς το κουνάτε να έχει παρόμοια υφή με το ζελέ.
  6. Μόλις κρυώσει περιχύνετε με την σοκολάτα γκανάς.

Για την σοκολάτα γκανάς:

  1. Τοποθετείτε την καλά ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μεσαίο μπολ.
  2. Λιώνετε το βούτυρο με την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι ή στα μικροκύμματα για 1 λεπτό.
  3. Περιχύνετε την σοκολάτα με το κρεμώδες μείγμα και ανακατεύετε μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα. Τέλος, προσθέτετε τη βανίλια και την ζάχαρη άχνη και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώνετε την σοκολάτα γκανάς όσο είναι ζεστή πάνω από το τσιζκέικ.
  4. Αφήστε το στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.

foodmaniacs

Αρχική έμπνευση και φωτογραφία από: browneyedbaker.com

Σοκολατένιο cheesecake με κομμάτια brownies
Πόσο σας άρεσε η συνταγή

Διαφήμιση

Σου προτείνουμε

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Σου άρεσε η συνταγή; Αν ναι, κάνε Like στη σελίδα μας και δες τις καλύτερες συνταγές!

Send this to a friend