Γλυκές και Αλμυρές συνταγές από όλο τον πλανήτη!

Διαφήμιση

Σοκολατένιο κέικ γεμιστό με μπαλίτσες καρύδας

Συνταγή για ένα μοναδικό σοκολατένιο κέικ, το οποίο είναι γεμιστό με μπαλίτσες καρύδας!

Για το κέικ θα χρειαστείτε

  • 2 κούπες ‏αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κούπες ‏ζάχαρη
  • 1 κούπα ‏κακάο
  • 1/2 κούπα ‏σπορέλαιο
  • 1 κούπα ‏γάλα
  • 1 κούπα ‏βραστό νερό
  • 2 ‏αυγά
  • 1/2 κ.γ. ‏αλάτι
  • 1 κ.γ. ‏σόδα
  • 2 κ.γ. ‏κοφτά μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.σ. ‏ξύδι
  • 1/2 κ.γ. ‏κανέλα
  • 2 ‏βανίλιες

Για τις μπαλίτσες καρύδας θα χρειαστείτε

  • 3 ‏ασπράδια
  • 300 γρ. ‏ινδοκάρυδο
  • 200 γρ. ‏άχνη ζάχαρη
  • 1 ‏βανίλια

Για το γλάσο σοκολάτας θα χρειαστείτε

  • 100 γρ. ‏σοκολάτα υγείας
  • 1 κ.σ. ‏μαργαρίνη
  • 2 κ.σ. ‏γάλα

Εκτέλεση

  1. Χτυπάτε τα ασπράδια λίγο με το σύρμα να αφρατέψουν. Δε χρειάζεται να γίνουν μαρέγκα.
  2. Προσθέτετε την καρύδα τη βανίλια και την άχνη και ζυμώνετε σε μπαλάκια. Αν χρειαστεί προσθέστε λίγη καρύδα ακόμη (Βγαίνουν περίπου 16-18 μπαλάκια ανάλογα τι μέγεθος θα τα πλάσετε).
  3. Σε στρογγυλό τσέρκι 26-28 εκ. στρώνετε λαδόκολλα και τοποθετείτε τα μπαλάκια καρύδας κυκλικά.
  4. Σε άλλο μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά για το κέικ ρίχνοντας τελευταίο το βραστό νερό και αδειάζετε το μείγμα μέσα στη φόρμα με τα μπαλάκια καρύδας.
  5. Ψήνετε στους 180 περίπου 40-45 λεπτά περίπου το τσεκάρω με μαχαίρι.
  6. Όταν κρυώσει το αλείφετε με το γλάσο σοκολάτας.
  7. Για το γλάσο λιώνετε όλα τα υλικά μαζί σε μπεν μαρί ή στα μικροκύμματα.

σοκολατένιο κέικ

Συνταγή για σοκολατένιο κέικ

Πηγή:olgascuisine.gr

Πρωτότυπη συνταγή και φωτογραφία από τη Σόφη Τσιώπου

Διαφήμιση

Σου προτείνουμε

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

 
Σου άρεσε η συνταγή; Αν ναι, κάνε Like στη σελίδα μας και δες τις καλύτερες συνταγές!
Send this to a friend