Σαλάτα με ρόδι, άγριο ρύζι και φέτα

Τώρα που το καλοκαίρι μπήκε δυναμικά πρέπει να τρώμε ελαφριά και δροσερά γεύματα για να μας τονώνουν και φυσικά για να τρώμε υγιεινά!

[ingredients]

[ingredients2]

Έκτέλεση

1. Αναμειγνύετε τα συστατικά της βινεγκρέτ και τα αφήνετε στην άκρη.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζετε τις 3 κούπες με νερό και περιμένετε μέχρι να βράσει. Προσθέστε το άγριο ρύζι , καλύψτε με το καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 45 λεπτά. Μόλις το νερό έχει απορροφηθεί μεταφέρετε το ρύζι σ’ένα μεγάλο μπολ σαλάτας.
3. Αφήστε το ρύζι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για να μην μαράνει τα άλλα υλικά.
4. Αφού πλύνετε καλά τα υλικά , τα προσθέτετε στο μπολ με όση βινεγκρέτ θέλετε. Προσθέστε το τυρί φέτα , ή αν θέλετε μια πιο ελαφριά εκδοχή προτιμήστε ανθότυρο

foodmaniacs.gr

Αρχική έμπνευση και φωτογραφία: buzzfeed.com