Γλυκές και Αλμυρές συνταγές από όλο τον πλανήτη!

Διαφήμιση

Συνταγή για σπιτική μαγιονέζα

Πολύ σημαντική σάλτσα, καθώς η μαγιονέζα αποτελεί τη βάση για πλήθος άλλων. Σας έχουμε την τέλεια συνταγή για σπιτική μαγιονέζα! Τέλεια με κρύες γαρίδες, αστακό, μπακαλιάρο, κρύο κοτόπουλο, στα σάντουιτς και όπου αλλού φανταστείτε!

Συνταγή για σπιτική μαγιονέζα

    • Χρόνος Προετοιμασίας15 Λεπτά
    • Συνολικός Χρόνος15 Λεπτά
    • Μερίδες1 μπολ περίπου 200ml

      Για τη συνταγή για σπιτική μαγιονέζα θα χρειαστείτε

      • 2 ‏κρόκοι αυγών
      • 1 κουταλιά της σούπας ‏δυνατή μουστάρδα Dijon
      • 250ml ‏φυστικέλαιο
      • 1 κουταλιά της σούπας ‏ξύδι από λευκό κρασί, ελαφρώς ζεστό ή κρύο χυμό λεμονιού
      • ‏αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

      Εκτέλεση

      1

      Επειδή θα χρειαστείτε μια σταθερή επιφάνεια για να δουλέψετε, απλώστε στο τραπέζι μία πετσέτα κουζίνας και πάνω της τοποθετήστε το μπολ που θα χρησιμοποιήσετε. Έτσι, ενώ θα δουλεύετε με το ένα χέρι και ταυτόχρονα με το άλλο θα ρίχνετε τα διάφορα υλικά, το μπολ δεν θα κουνιέται ενοχλητικά.

      2

      Στο μπολ βάλτε τους κρόκους, τη μουστάρδα, λίγο αλάτι και πιπέρι και αναμείξτε με το σύρμα. Με σταθερή και μικρή ροή προσθέστε το λάδι, χτυπώντας συνέχεια με το σύρμα.

      3

      Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά καλά, χτυπήστε με δύναμη για 30 περίπου δευτερόλεπτα ακόμη, ώστε η μαγιονέζα να γίνει παχύρρευστη και λεία. Στη συνέχεια προσθέστε το ζεστό ξύδι ή το κρύο λεμόνι και αλατοπιπερώστε λίγο ακόμη αν χρειάζεται.

      Διαφήμιση

      Tip:-Η μαγιονέζα φυλάσσεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος καλυμμένη με μεμβράνη. Δεν είναι όμως σώφρον να την κρατήσετε για παραπάνω από 2 ώρες, μια και τα αυγά δεν είναι παστεριωμένα και υπάρχει κίνδυνος.
      -Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήστε το ¼ της ποσότητας του φυστικέλαιου με ελαιόλαδο. Δεν χρησιμοποιούμε όμως μόνο ελαιόλαδο, εξαιτίας της πολύ έντονης γεύσης του.

      σπιτική μαγιονέζα

      Πηγή: yumm.gr

      Δες και αυτή τη συνταγή!

      Διαφήμιση

      Σου προτείνουμε

      Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

      Αφήστε μια απάντηση

      Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.

      Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

      Σου άρεσε η συνταγή; Αν ναι, κάνε Like στη σελίδα μας και δες τις καλύτερες συνταγές!

      Send this to a friend