Συνταγή όνειρο: Μπράουνις με παγωτό φράουλα

Ένα απίθανο γλυκό που θα απολαύσει όλη η οικογένεια. Ο συνδυασμός δύο πολύ αγαπημένων μας γλυκών, του μπράουνις και του παγωτού φράουλα είναι απλά τέλειος!

Για τα μπράουνις

• 250 γραμμάρια ‏αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 300 γραμμάρια ‏κουβερτούρα τριμμένη
• 50 γραμμάρια ‏κακάο
• 250 γραμμάρια ‏μαύρη ζάχαρη
• 1 σφηνάκι ‏εσπρέσσο
• 2 ‏μεγάλα αυγά
• 1 ‏βανίλια σκόνη
• 2 ‏μεγάλοι κρόκοι αυγών
• 60 γραμμάρια ‏βούτυρο λιωμένο
• 125 ml ‏σπορέλαιο ή καλαμποκέλαιο
• λίγο ‏βούτυρο για να αλείψουμε το ταψί
• λίγο ‏αλεύρι για να πασπαλίσουμε το ταψί
• 1/2 φλιτζάνι ‏νερό

Για το παγωτό φράουλα

• 200 γραμμάρια ‏ζάχαρη
• 400 γραμμάρια ‏ώριμες φράουλες + 1 κούπα φράουλες κομμένες σε κομματια
• 2 ‏αυγά μεσαίου μεγέθους (προαιρετικά)
• 400 ml ‏γάλα πλήρες
• 200 ml ‏κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά

Εκτέλεση

Για τα μπράουνις

1. Βάζετε σε ένα μπολ το κακάο με μισό φλιτζάνι νερό και ανακατεύετε.
2. Στη συνέχεια ρίχνετε στο μπολ το λιωμένο βούτυρο, την τριμμένη κουβερτούρα, τη βανίλια, το λάδι και τον εσπρέσσο.
3. Ανακατεύετε καλά και προσθέτετε τα αυγά και τους κρόκους.
4. Συμπληρώνετε στα υλικά τη μαύρη ζάχαρη και το αλεύρι και ανακατεύετε ξανά.
5. Αλείφετε με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 30×40 εκατοστών.
6. Αδειάζετε το μείγμα που φτιάξατε μέσα στο ταψί και προθερμαίνετε το φούρνο.
7. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο, στο χαμηλότερο ράφι, στους 160 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
8. Όταν βγάλετε το ταψί από το φούρνο, θα αφήσετε τα μπράουνις να κρυώσουν για λίγη ώρα και μετά θα τα σερβίρετε.

Για το παγωτό φράουλα

1. Πλένετε καλά τις φράουλες και καθαρίζετε τα κοτσάνια τους.
2. Ρίχνετε τις φράουλες στο μπλέντερ ή στο μούλτι και τις πολτοποιείτε.
3. Αδειάζετε τον πολτό τους σε ένα μπολ.
4. Βάζετε τα αυγά και τη ζάχαρη σε μια λεκάνη και τα χτυπάτε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά.
5. Αμέσως μετά αδειάζετε στο μπολ το γάλα και την κρέμα γάλακτος και συνεχίζετε να χτυπάτε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 5-6 λεπτά ακόμη.
6. Αδειάζετε στη λεκάνη και τον πολτό από τις φράουλες και ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα.
7. Στη συνέχεια δουλεύετε το μείγμα στην παγωτομηχανή μας σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της.
8. Μόλις το παγωτό ετοιμαστεί από την παγωτομηχανή, προσθέτετε τα κομμάτια φράουλας και το ρίχνετε σε ένα μπολ και έπειτα το βάζετε στην κατάψυξη.
9. Το αφήνετε για τουλάχιστον 2 ώρες προτού το καταναλώσετε.

Πηγή: newsbeast.gr