Τάρτα σοκολάτα με καρύδα-αμύγδαλο‏

Τα αμύγδαλα και η καρύδα θα μετατρέψουν την κλασική συνταγή για σοκολατόπιτα που ξέρετε!

Για την βάση θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι ‏κομμάτια καρύδας
• 1/2 φλιτζάνι ‏αλεύρι αμυγδάλου
• 1 κ.σ. ‏αλεύρι ρυζιού
• 1/4 κ.γ. ‏θαλασσινό αλάτι
• 2 κ.σ. ‏βούτυρο
• 1 κ.σ. ‏εκχύλισμα βανίλιας

Για τη κρέμα σοκολάτας θα χρειαστείτε:

• 250γρ. ‏τυρί μασκαρπόνε
• 3 κ.σ. ‏κακάο
• 3 κ.σ. ‏ζάχαρη
• 2 κ.σ. ‏γιαούρτι

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150 C.
2. Αλείψτε ένα ταψί 22εκ. με λάδι.
3. Ανακατέψτε σε ένα μπολ την καρύδα, το αλάτι, το αλεύρι ρυζιού και το αλεύρι από αμύγδαλο.
4. Προσθέστε το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε πολύ καλά μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί πλήρως.
5. Τοποθετήστε το μείγμα στο ταψί πιέζοντάς το ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλο το ταψί.
6. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε το για 20 με 25 λεπτά.
7. Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει πριν τοποθετήσετε τη γέμιση.
8. Για τη γέμιση σοκολάτας, ανακατάψτε το τυρί μασκορπόνε, το κακάο και το γιαούρτι.
9. Αν είναι πυκνό το μείγμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο γιαούρτι.
10. Αλείψτε το μείγμα σοκολάτας στην κρούστα που έχει ήδη κρυώσει.
11. Μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό σας όπως θέλετε (με ψητές φλύδες καρύδας, καβουρδισμένα αμύγδαλα κ.α. )

Πηγή foodmaniacs

Αρχική έμπνευση και φωτογραφία από: carolynnsrecipebox.blogspot.gr