Τραγανά κουλουράκια λαδιού με κανέλα Συνταγή

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180C.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού με ένα μεγάλο ξύλινο κουτάλι.

Σε ένα μικρότερο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και την κανέλα.

Σταδιακά προσθέτετε το αλεύρι στο μείγμα με το ελαιόλαδο ανακατεύοντας με το κουτάλι. Θα πρέπει να έχετε μια μαλακή ζύμη, που δεν κολλάει στα χέρια σας.

Σκεπάστε τη ζύμη κι αφήστε τη να ξεκουρασθεί για 10 λεπτά.

Λαδώστε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο.

Ανακατέψτε καλά σε ένα μπολ 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη με ½ κουταλιά του γλυκού κανέλα.

Ξεκινήστε να πλάθετε τα κουλουράκια σε ότι σχήμα θέλετε. Τα βουτάτε στο μείγμα της ζάχαρης με την κανέλα και από τις δύο πλευρές και τα τοποθετείτε στο ταψί.

Ψήνετε για περίπου 15-17 λεπτά.

Αφαιρέστε από το φούρνο κι αφήστε τα να κρυώσουν.