Υγρό κέικ σοκολάτας με butterscotch και παγωτό

Υπέροχο υγρό κέικ με σοκολάτα, butterscotch που συνδυάζεται τέλεια με παγωτό!

[ingredients]

[ingredients2]

Εκτέλεση

1. Χτυπάτε τα αυγά με την ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα στο μίξερ ώστε να πάρετε ένα μείγμα σαν κρέμα.
2. Σε μπαιν μαρί λιώνετε την σοκολάτα, μόλις λιώσει προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα σποράκια βανίλιας.
3. Προσθέτετε την λιωμένη σοκολάτα στα αυγά και σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας με σπάτουλα.
4. Μεταφέρετε σε φόρμα στρογγυλή με έλασμα (χωρίς τρύπα) και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 170 C.
5. Ετοιμάζετε το butterscotch: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε την ζάχαρη και την αφήνετε να λιώσει και να γίνει καραμέλα, προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε συνεχώς προσεκτικά.
6. Αποσύρετε και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Αφήνετε το κέικ να κρυώσει 10 λεπτά και σερβίρετε την σοκολατόπιτα με παγωτό και butterscotch.

Μπορείτε να αρωματίσετε το κέικ με λικέρ ή μπαχαρικά

Πηγή: ionsweets.gr