Αυτά τα μπράουνις καραμέλα σοκολάτα δεν τα έχετε ξαναφάει σίγουρα! Η σοκολάτα με την καραμέλα δένει τόσο αρμονικά που δεν υπάρχει περίπτωση να μην ενδώσετε στον πειρασμό!
Υπέροχο μπράουνις καραμέλα σοκολάτα!
- Χρόνος Προετοιμασίας15 Λεπτά
- Χρόνος Μαγειρέματος30 Λεπτά
- Συνολικός Χρόνος45 Λεπτά
- Μερίδες8
Για τα μπράουνις καραμέλα σοκολάτα θα χρειαστείτε
Υλικά για το μπράουνις
- 1 κούπα (157 γρ.) Αλεύρι γ.ο.χ.
- 1/2 κ.γ. Αλάτι
- 1/2 κ.γ. Baking powder
- 1/2 κ.γ. Μαγειρική σόδα
- 1 μπάρα (113 γρ.) Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 3/4 της κούπας (165γρ) Καστανή ζάχαρη
- 4 κ.σ. Κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 Μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κούπα(150 γρ.) Κουβερτούρα σοκολάτας σε σταγόνες
Υλικά για την καραμέλα
- 1/2 κούπα Ζάχαρη
- 2 κ.σ. Γλυκόζη
- 1/2 κούπα Βούτυρο
- 1 κ.σ. Κρέμα γάλακτος
- 1 κ.γ. Αλάτι
- 2 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
Υλικά για το γαρνίρισμα
- 340 γρ. Μαύρη σοκολάτα λιωμένη
Εκτέλεση
Για το μπράουνις
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 C και λαδώστε μια φόρμα σιλικόνης 23 εκ.
Σε ένα μπολ κοσκινίστε το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε το βούτυρο, τη κρυσταλλική και τη μαύρη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέστε ένα ένα τα αβγά και στη συνέχεια τη βανίλια.
Προσθέστε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθούν (αυτό θα δώσει την επιθυμητή υφή στο μπράουνις).
Ενσωματώστε τη κουβερτούρα σε σταγόνες.
Απλώστε το μείγμα στο ταψί που έχετε προετοιμάσει και ισιώστε την επιφάνεια του με σπάτουλα.
Ψήνετε για 30 λεπτά. Μετά τα 30 λεπτά κουνάτε λίγο το ταψί: Αν δείτε ότι στη μέση υπάρχει κίνηση τότε ψήνετε για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να μη παρατηρείται κίνηση σ’αυτό το σημείο.
Το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.
Για την καραμέλα
Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζετε τη γλυκόζη και τη ζάχαρη και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέστε τη το βούτυρο, τη κρέμα γάλακτος, το αλάτι και ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τη βανίλια.
Αφήστε το να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια περιχύνετε με αυτό τα μπράουνις.
Το αφήνετε να κρυώσει τελείως.
Λιώνετε τη σοκολάτα στα μικροκύματα για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει λεία και ρευστή.
Περιχύνετε το μπράουνις με τη σοκολάτα και το αφήνετε στην άκρη μέχρι η σοκολάτα να κρυώσει εντελώς.
Κόβετε σε τετράγωνα και σερβίρετε!
Διαφήμιση
Διαφήμιση