Ζουμερό μπισκότο σοκολάτας γεμιστό με φυστικοβούτυρο
To ωραιότατο και νοστιμότατο μπισκότο σοκολάτας γεμιστό με φυστικοβούτυρο είναι το όνειρο όσων προσκυνούν το φυστικοβούτυρο!
Για το μπισκότο θα χρειστείτε:
- 2 φλ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 3/4 του φλ. βούτυρο μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 3/4 του φλ. καστανή ζαχαρη
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 αβγό
- 1 φλ. σοκολάτα κουβερτούρα σε σταγόνες
- 1/2 φλ. φυστικοβούτυρο
- προαιρετικά : παγωτό για το γαρνίρισμα
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180˚C.
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλέυρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Αφήστε τα στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, τη ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι ν αφρατέψουν και να γίνουν κρέμα.
- Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το αυγό και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε το μείγμα με τα στερεά και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα με τα υγρά.
- Προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατέψτε να πάνε παντού.
- Τοποθετείστε το 1/2 από τη ζύμη μπισκότου σε ένα βουτυρωμένο τηγάνι φούρνου και στρώστε το ώστε να έχετε μια ομοιόμορφη επιφάνεια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μαρίζ για να σας βοηθήσει στο στρώσιμο.
- Απλώστε φυστικοβούτυρο πάνω από τη πρώτη στρώση ζύμη και τέλος απλώστε το υπόλοιπο 1/2 της ζύμης μπισκότου. Η μαρίζ θα σας βοηθήσει ιδιαίτερα σ’αυτή τη διαδικασία.
- Ψήνετε για 35-40 λεπτά ή μέχρι οι άκρες του μπισκότο να πάρουν ένα χρυσό-καφέ χρώμα.
- Σερβίρεται ζεστό! Κόβετε σε κομμάτια και γαρνίρεται με παγωτό.
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ
Αρχική έμπνευση και φωτογραφία από: tasty
Διαφήμιση