Γλυκές και Αλμυρές συνταγές από όλο τον πλανήτη!

Διαφήμιση

Ζουμερό κέικ με σάλτσα μερέντας

Συνταγή για ένα υπέροχο, λαχταριστό κέικ σοκολάτας! Ζουμέρο κέικ με σάλτσα μερέντας που θα αποτελέσει ένα τέλειο επιδόρπιο.

Για το κέικ θα χρειαστείτε

  • 125 γρ. ‏Βούτυρο ανάλατο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 150 γρ. ‏ζάχαρη
  • 2 ‏αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 80 γρ. ‏μαρμελάδα φρούτα του δάσους
  • 145 γρ. ‏αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.γ. ‏εκχύλισμα βανίλιας
  • 70 γρ. ‏σκόνη κακάο
  • 1 κ.γ. ‏μαγειρική σόδα
  • 250 ml ‏Γάλα

Για τη σάλτσα μερέντας

  • 80 γρ. ‏μερέντα
  • 40 γρ. ‏σοκολάτα κουβερτούρα 55% περιεκτικότητα κακάο
  • 30 γρ. ‏βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
  • 120 ml ‏κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 25 γρ. ‏ζάχαρη άχνη (προαιρετικά, αν θέλετε η σάλτσα να είναι πιο γλυκιά)

Εκτέλεση

Για το κέικ

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
  2. Βουτυρώστε και αλευρώστε το στρογγυλό ταψί 20εκ. Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα και το κακάο σε ένα μεσαίο μπόλ.
  3. Σε ένα μπόλ χτυπήστε με μίξερ χειρός το βούτυρο, τη ζάχαρη για 6΄μέχρι να είναι άσπρο και αφράτο.
  4. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά και χτυπήστε για ένα λεπτό μετά από κάθε προσθήκη ώστε να ομογενοποιηθούν.
  5. Προσθέστε την μαρμελάδα και κτυπήστε για 3΄μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  6. Προσθέστε τα κοσκινισμένα ξηρά συστατικά εναλλάξ με το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το γάλα. Χτυπήστε για 3΄μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  7. Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και απλώστε με μια σπάτουλα σιλικόνης να είναι ομοιόμορφο.
  8. Ψήστε στο φούρνο στους 180 c στης αντιστάσεις για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι όταν βάλετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ να βγαίνει καθαρή. Βγάλτε και αφήστε το κέικ να κρυώσει.

Για την σάλτσα μερέντας

  1. Σε μια μεσαία κατσαρόλα ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά την κρέμα, το βούτυρο μέχρι ζεσταθεί καλά.
  2. Μην αφήνετε να βράσει. Σε ένα μπόλ ρίξτε την σοκολάτα, την μερέντα.
  3. Αδειάστε σιγά σιγά το ζεστό μείγμα γάλακτος και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  4. Αφήστε για 15΄μέχρι να είναι χλιαρό. Καλύψτε με την σάλτσα το κρύο κέικ και αφήστε για 30΄.
  5. Είναι έτοιμο να το σερβίρετε.

κέικ σοκολάτα

Συνταγή για κέικ σοκολάτα

Πηγή: sokolatomania.gr

Ζουμερό κέικ με σάλτσα μερέντας
Πόσο σας άρεσε η συνταγή

Διαφήμιση

Σου προτείνουμε

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Σου άρεσε η συνταγή; Αν ναι, κάνε Like στη σελίδα μας και δες τις καλύτερες συνταγές!

Send this to a friend